线下检查的同时，另外三组执法人员以“神秘买家”身份，在多个外卖平台上订餐，“APP点菜—下单—送达—封样—送检”，整个过程由执法记录仪全程记录。全程都是“秘密”进行，卖家全然不知外卖餐品是送到执法人员手中。骑手送到指定地点后，现场执法人员记录被抽检餐品和外卖商家的基本信息，留存相关票据，认真填写抽样单并封存样品，整个过程有条不紊。

　　经检查，正家木炭烤肉店、浪翻云三鲜锅贴店均取得网络经营资质，店内原材料索证索票齐全，饭菜加工过程规范。抽检食品的检验结果后续将依法公开。

　　“抽检工作人员利用美团、饿了么等外卖平台，线上抽检60批次，线下抽检4批次。”市市场监管综合执法支队相关负责人表示，这次抽检，采取向线上线下同步进行的方式，目的是监督检查网络外卖餐饮食品的安全状况，及时发现不合格食品，查处违法行为，进一步提高外卖餐饮食品安全保障水平。

受疫情影响，餐饮店大多暂停营业，网络订餐成为监管的重点。市市场监管局加大线下餐饮单位监管力度，约谈美团、饿了么等第三方平台和送餐机构，要求切实履行主体责任，加强送餐环节管理，倡导“无接触”网络订餐配送服务，要求送餐人员应当保持配送容器清洁，每日早晚不少于两次对配送餐箱、车辆进行清洁消毒，配送餐食应当加装“食安封签”或其他方式密封包装，确保送餐过程中食品不受污染。