冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
冷链物流的适用范围：
Ø 初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。
Ø 加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。
Ø 特殊商品：药品。
由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切
关。
现代冷链物流属于控温型物流，为了实现冷链物流的信息处理及时化、配送流程优化、存取选拣自动化、物流管理智能化，冷链物流需要信息化技术作为辅助手段。
冷链物流一般遵循3T原则，即产品最终质量取决于在冷链中贮藏和流通时间(Time)、温度(Temperature)和产品耐藏性(Tolerance)。冷链物流解决方案应当以3T原则为出发点，提供包含低温设备管理、温度湿度监控等冷链物流特殊功能在内的全套物流服务，支持RFID、GPS、GPRS和GIS的集成应用，为企业提供量身定制的冷链物流信息化服务。
冷链物流解决方案应具备的功能包括：
1．订单协同功能
一体化处理客户的物流订单，进行任务的分解和分配。
2．精细化仓储管理功能
通过设置相应的仓储策略，实现仓储管理的科学化、精细化。
3．RFID功能
支持RFID设备在物流过程中的应用，包括车门开闭报警、车内温度监控等。
4．GPS/GIS监控
通过GPS、GPRS和GIS的集成，对运输车辆进行实时监控。
5．业务流程同步
应用工作流管理理念，实现内部业务流程的高度协同。
6．低温设备管理
支持对低温设备的日常管理和维护。
7．温度湿度监控
实时监控物流过程中影响货物品质的湿度和温度，并设置预警机制。
8．快速入库功能
为特殊货物提供快速入库功能。
10．车队优化
提升对运输车队的管理和控制。
11．运输计划执行管理
全过程的管理运输计划的执行情况。
12．绩效管理
通过采集各关键业务节点的信息，实现全员KPI管理。
13．决策支持
应用统计分析方法，实现对企业经营决策的支持。
（本文来源：网络）
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